Helal Belgesi için süreç ham madde aşamasında başlıyor. Müslüman ülkelerin gıda ithalatında şart koştuğu Helal Sertifikası, Türk Gıda üreticileri için de yeni ihracat kapılarını aralıyor. Türk üreticiler dünya üzerinde 112 ülkeye yayılmış 1,9 milyar Müslüman tüketici potansiyeline sahip helal gıda pazarından pay kapmak için, ürünlerini sertifikalandırma yolunu seçiyor. Helal Belgisi almak isteyen firmalar için gerekli başvuru belgeleri şunlardır.

 

• Firma kayıtlarında örnekler;
• Vergi levhası fotokopisi
• Faaliyet belgesi fotokopisi
• İmza sürküleri fotokopisi
• Resmi gazetede firmanın kuruluşunu gösteren sayfa

 

Başvuruda Aranan Şartlar;

• Sertifikalandırma şartları,
• İşyeri denetimi,
• Helâl sertifikalamada atılacak adımlar,
• Ürünler,
• Üretim yerleri,
• Üretim malzeme-donanım standartları,
• Pazarlama alanları ve yöntemleri,
• Ham maddeler,
• Katkı maddeleri,
• ISO ve HACCP programı ve sertifikaları,
• Paketleme malzemelerinin geri dönüşümü,
• Depolar ve depolama, saklama ölçütleri ve şartları,
• Sağlık uygulamaları ve sağlık yönünden etkileri,
• Temizlik ve hijyen uygulamaları.

Elde edilen belge ve bilgilerle birlikte, ürün numuneleri üzerinde yapılacak ayrıntılı test ve tahlillerin sonuçları, sertifikalandırma kuruluşu tarafından değerlendirilerek ürünün sertifika alıp alamayacağına karar verilir.

 

Belgelendirme Süreci;

• Belgelendirme firmasına yazılı olarak yada internet üzerinden Helal Belge başvurusunun yapılması.
• Belgelendirme firmasıyla beraber helal belge kapsamındaki ürün tiplerinin ve içerdiği bileşen bilgilerinin gözden geçirilmesi.
• Tesisin helal standardı kapsamında denetimi ve onaylanması (Bu kısım üretim ekipmanının gözden geçirilmesini, katılan bileşenlerin, temizlik prosedürlerinin, sanitasyonun ve çapraz bulaşma riskinin denetlenmesini içermektedir).
• Kesimhaneler için; hayvanların tutulduğu alanların, bayıltma metodunun, doğru kesimin, 
• kesimden önce ve sonra yapılması gerekenlerin v.b. helal standardı kapsamında denetimi ve gözden geçirilmesi.
• Helal sertifikasyonu için gereken masrafın ve ücret içeriğinin belirlenmesi ve sözleşme yapılması.
• Masrafların ve ücretin ödenmesi.
• Uygun bulunulması durumunda helal belgesinin (sertifikanın) hazırlanması.
• Sertifikalandırma sırasında başvuru sahibi firmadan; ürünün pazarlama alanı, aynı tesislerde ve aynı üretim makineleriyle imal edilen diğer ürünler, ürünün içeriğinde yer alan katkı maddeleri ve bu katkı maddelerinin hangi ülkelerin hangi firmalarından temin edildiği